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खिला

हम आपको समझाते हैं कि भोजन क्या है और खाने के विकार क्या हैं। इसके अलावा, खाद्य व्यवस्था क्या है?

दूध पिलाने से जीवों के सामान्य विकास और विकास की अनुमति मिलती है।
  1. खाना क्या है?

भोजन शब्द से तात्पर्य उन क्रियाओं से है, जो मनुष्यों सहित जानवरों के सामान्य रूप में कुछ हद तक जटिलता के जीवों के पोषण को सक्षम बनाती हैं।

भोजन में न केवल उन खाद्य पदार्थों का अंतर्ग्रहण शामिल होता है जिनमें सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, बल्कि अगर खाना पकाने के लिए भी चयन और खाना बनाना होता है।

इस प्रकार, भोजन और पोषण दो निकटता से संबंधित हैं, लेकिन संयोग नहीं हैं, क्योंकि दूसरा सेलुलर स्तर पर होता है और अनैच्छिक शारीरिक प्रक्रियाओं पर निर्भर करता है, जैसे कि पाचन और अवशोषण। एन आंतों, जबकि पहला व्यक्ति द्वारा प्रबंधित एक स्वैच्छिक प्रक्रिया है।

यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि किसी व्यक्ति का भोजन का प्रकार जो विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि भोजन की उपलब्धता, संस्कृति, धर्म, सामाजिक-आर्थिक स्थिति, मनोवैज्ञानिक पहलू, विज्ञापन, और व्यक्तिगत जरूरतों के भी जो क्षणभंगुर हो सकते हैं (जैसे, वजन कम करना चाहते हैं या जीवन में एक निश्चित समय पर) या स्वास्थ्य के मुद्दों के कारण स्थायी (जैसे, सीलिएक, मधुमेह) ticos, आदि)।

पहले से ही पोषक तत्वों में तब्दील खाद्य पदार्थ हमें वैश्विक ऊर्जा मांगों (जो जीवन भर बदलती हैं) को पूरा करने, चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने, शरीर की संरचनाओं को बनाए रखने और नए रूप बनाने और बीमारियों को रोकने की अनुमति देते हैं। मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित रासायनिक समूहों से संबंधित हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज। पानी भी एक मौलिक पोषक तत्व है जिसे हम आमतौर पर सही मात्रा में सेवन करना भूल जाते हैं।

यह भी देखें: शाकाहारी

  1. खाने के विकार

एनोरेक्सिया वजन कम करने के लिए एक अनियंत्रित और तर्कहीन इच्छा उत्पन्न करता है।

वर्तमान में , खाद्य शिक्षा के महत्व पर बल दिया जाता है, यह कहना कि जागरूकता में हम जो खाद्य पदार्थ चुनते हैं और जिस तरह से हम तैयार करते हैं और उनका उपभोग करते हैं वह हमारे स्वास्थ्य और हमारे मानसिक-शारीरिक कल्याण के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

इस अर्थ में , कुछ विशिष्ट समस्याओं की पहचान की गई है, जिन्हें आज खाने के विकार (खाने के विकार) के रूप में जाना जाता है। उनमें से, बुलिमिया और एनोरेक्सिया अपने सांस्कृतिक और सामाजिक प्रभाव के लिए बाहर खड़े हैं:

  • ब्युलिमिया। पहले में कम समय में बड़ी मात्रा में भोजन का उपभोग करने की तत्काल आवश्यकता होती है, और फिर इसे समाप्त करने के उद्देश्य से कार्यवाही की जाती है (जैसे कि उल्टी की स्व-उत्तेजना)।
  • एनोरेक्सिया। एनोरेक्सिया में एक शरीर विकृति होती है जो व्यक्ति को खुद को जितना वे वास्तव में होते हैं उससे अधिक अनुभव करते हैं, जो अपर्याप्त दैनिक कैलोरी सेवन के कारण शारीरिक गिरावट की कीमत पर, वजन कम करने की एक अनियंत्रित और तर्कहीन इच्छा उत्पन्न करता है, महत्वपूर्ण न्यूनतम से नीचे।

यह आपकी सेवा कर सकता है: कुपोषण।

  1. भोजन

दवा ने पशु मूल के भोजन की खपत पर जोर दिया है।

आहार एक पारंपरिक जैविक अवधारणा है जो जानवरों को उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन और खाद्य श्रृंखला में उनके स्थान के अनुसार वर्गीकृत करने की कोशिश करता है, जो बदले में विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें उनके मुंह तंत्र के विकास की डिग्री शामिल है आपके पाचन तंत्र के संचलन में (यदि यह एकांत या बहुपक्षीय है) और आपके व्यवहार और जीवन की आदतों (घरेलू जीवन, भटकने, सामुदायिक जीवन, आदि) से संबंधित प्रश्नों का।

इस प्रकार, उन्होंने पारंपरिक रूप से मांसाहारी, शाकाहारी, सर्वाहारी, मांसाहारी और सेप्रोफैगिक फीडिंग जानवरों के बीच मुख्य प्रकार के रूप में खुद को प्रतिष्ठित किया है। इस अर्थ में मनुष्य का स्थान बहस का विषय बना हुआ है।

पश्चिमी चिकित्सा ने ऐतिहासिक रूप से प्रोटीन की पर्याप्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए पशु मूल (मीट) के खाद्य पदार्थों के सेवन के महत्व पर जोर दिया है, और, इन सबसे ऊपर, कुछ अमीनो एसिड (तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड)।

आज, यह ज्ञात है, हालांकि, हमारा शरीर उन सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने में सक्षम है जिनकी आवश्यकता होती है यदि यह पौधों की एक अच्छी विविधता प्रदान करता है, जिसमें फलियां, अनाज, बीज, नट्स और ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं।

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