ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ
हम आपको बताते हैं कि ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं, और आनुवंशिक संशोधन क्या हैं। लाभ और आलोचना।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ वे हैं जिन्हें आनुवंशिक इंजीनियरिंग और अन्य बायोइंजीनियरिंग तकनीकों द्वारा संशोधित पौधों के जीवों द्वारा उत्पादित किया जाता है, ताकि उन्हें नए गुण प्रदान किए जा सकें और अधिक फसल प्राप्त की जा सके। यह प्रतिरोधी, प्रचुर मात्रा में और / या बड़े उत्पादों के साथ है।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को प्रजातियों के सुधार परियोजनाओं के हिस्से के रूप में प्राप्त किया जाता है, केवल प्राकृतिक चयन या संकरण के पारंपरिक तरीकों के माध्यम से नहीं (जिनके उत्पाद आमतौर पर बाँझ होते हैं), लेकिन प्रजातियों में प्रजनन में विशिष्ट परिवर्तनों को पेश करने के लिए प्रजातियों में एक और समान प्रजातियों से जीन सम्मिलित करके।
उत्पादित पहला ट्रांसजेंडर संयंत्र 1983 में पैदा हुआ था और तीन साल बाद बहुराष्ट्रीय कंपनी मोनसेंटो ने पहले ही इसका व्यवसायीकरण कर दिया था। यह एक तम्बाकू का पौधा था, जिसे कानामाइसिन एंटीबायोटिक के प्रतिरोधी बनाने के लिए एक जीन डाला गया था। 1994 में, इसी तरह, कैलगेन कंपनी ने पहले ट्रांसजेनिक उत्पाद: फ्लेवर सेवर टमाटर का विपणन शुरू किया।
ट्रांसजेनिक बीजों की बिक्री के माध्यम से इस प्रकार की आनुवंशिक परिवर्तन तकनीक वर्तमान में बड़े पैमाने पर खपत के लिए अन्य सब्जियों के साथ मकई और सोयाबीन के साथ लागू की जाती है बड़े कृषि विज्ञान निगमों द्वारा। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) की उच्चतम राशि (लगभग 95%) वाले पांच देश कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना और चीन हैं।
इन्हें भी देखें: पोषण
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के आलोचक
ट्रांसजेंडर खाद्य उद्योग पर अक्सर असुरक्षित, उच्चतर एलर्जी या विषाक्तता वाले खाद्य पदार्थों के विपणन का आरोप लगाया गया है। एक्सवेन और पुस्टज़ाई की जांच 1999 से, जिसमें उन्होंने चूहों के दो समूहों को क्रमशः प्राकृतिक और ट्रांसजेनिक आलू खिलाया था, को बेदखल कर दिया गया था, जो बाद के मामले में अधिक गिरावट को दर्शाता है। हालाँकि, कई प्रक्रियात्मक और प्रायोगिक डिज़ाइन विफल हो जाते हैं जो इन वैज्ञानिकों ने व्यापक रूप से अपने परिणामों को बदनाम किया।
फिलहाल, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के संभावित दीर्घकालिक विषाक्तता के बारे में परिणाम विरोधाभासी और अनिर्णायक परिणाम दिखाते हैं। हालांकि, यह केवल इसके बारे में चिंता नहीं है ।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के बारे में एक विवादास्पद बात यह है कि मनुष्य द्वारा हस्तक्षेप किए गए प्राकृतिक उपभेदों के क्रमिक प्रतिस्थापन के साथ, जिसका कृत्रिम रूप से प्रेरित प्रतिरोध जंगली उपभेदों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए अनुचित लाभ देगा। यह अंततः आनुवांशिक कुओं के विनाश की ओर ले जाएगा और इसके अलावा, इसमें जटिल बौद्धिक संपदा मुद्दे शामिल हैं, जो किसानों को ट्रांसजेनिक बीजों के साथ उन्हें प्रदान करने वाली कंपनी को रॉयल्टी का भुगतान करने के लिए मजबूर करेंगे।
जीएम खाद्य पदार्थों के फायदे
इस प्रकार के भोजन के आनुवांशिक रूप से प्रेरित लाभों का न केवल बड़े आकार और अधिक से अधिक लाभ के साथ प्रजातियों की उपलब्धि के साथ करना है, जो यह तर्क दिया जाता है, तेजी से बढ़ती मानव आबादी की दुनिया में भूख से निपटने के लिए सेवा कर सकता है; लेकिन यह भी पौधों को कृषि उपयोग के लिए कीटों और अन्य पदार्थों के लिए अधिक प्रतिरोधी प्राप्त करने के साथ।
यह पौधों की प्रजातियों की गहन खेती और स्थानीय और क्षेत्रीय बाजारों में उत्पादन और वितरण को बढ़ाने की अनुमति देगा। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का अनुमान है कि, जलवायु परिवर्तन के कारण 2050 तक कृषि उत्पादकता में 9 से 12% की कमी आएगी। ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ आने वाले अकाल के खिलाफ लड़ाई का एक रूप हो सकते हैं।
