• Sunday September 25,2022

Hidrlisis

हम आपको बताते हैं कि हाइड्रोलिसिस क्या है और इस रासायनिक प्रतिक्रिया में क्या होता है। इसके अलावा, हाइड्रोलिसिस के प्रकार जो मौजूद हैं।

हाइड्रोलिसिस में, पानी के अणु अन्य पदार्थों को विभाजित करते हैं और बाँधते हैं।
  1. हाइड्रोलिसिस क्या है?

यह एक विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रिया के रूप में हाइड्रोलिसिस के रूप में जाना जाता है, जिसमें पानी के अणुओं को उनके घटक परमाणुओं (एच 2 ओ: हाइड्रोजन और) में विभाजित किया जाता है ऑक्सीजन) और इस प्रक्रिया में फेरबदल करते हुए इसमें शामिल कुछ अन्य पदार्थों के साथ अलग-अलग बॉन्ड बनाते हैं। ऐसा ही होता है, दूसरे शब्दों में, जब पानी को विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है

इस प्रतिक्रिया का विशिष्ट नाम ग्रीक शब्दों हाइड्रो ( agua ) और l sis ( ruptura ) से आता है, जिससे यह निम्नानुसार है कि यह पानी के साथ प्रतिक्रिया करके एक विशेष विलेय अणु के टूटने का एक रूप है । कार्बनिक रसायन विज्ञान के संदर्भ में, यह संक्षेपण प्रतिक्रिया की सटीक विपरीत प्रक्रिया है, जो दो कार्बनिक अणुओं का जंक्शन है। यह एक पानी के अणु का उत्पादन करता है।

जल के साथ प्रतिक्रिया करने वाले पदार्थों के आधार पर, हाइड्रोलिसिस के तीन मुख्य रूप हैं:

एसिड-बेस हाइड्रोलिसिस । इस प्रतिक्रिया में पानी को एक हाइड्रॉक्सिल आयन (OH-) और एक प्रोटॉन (H +) में विभाजित किया जाता है, जिसे तुरंत हाइड्रोनियम (H3O +) बनाने के लिए हाइड्रेटेड किया जाता है, जैसे कि लवण जैसे पदार्थों की उपस्थिति में, जिनके आयन गठबंधन करते हैं पिछले लोगों के साथ, इन लवणों की डिग्री के आधार पर, जो कि पानी के संबंध में है। इससे चार अलग-अलग परिदृश्य हो सकते हैं:

  • मजबूत एसिड-मजबूत आधार के नमक हाइड्रोलिसिस । इस मामले में लगभग कोई हाइड्रोलिसिस नहीं है, क्योंकि पिंजरे और आयन बहुत प्रतिक्रियाशील नहीं हैं, क्योंकि वे कमजोर हैं। इस मामले में पीएच तटस्थ होगा।
  • कमजोर एसिड के नमक के हाइड्रोलिसिस - मजबूत आधार । इस मामले में, एसिड (और इसलिए आयन) की कमजोरी हाइड्रॉक्सिल आयनों को उत्पन्न करेगी, जबकि कटियन, मजबूत होने के कारण प्रतिक्रिया नहीं करेगा। परिणामस्वरूप पीएच बुनियादी होगा।
  • मजबूत एसिड नमक की हाइड्रोलिसिस - कमजोर आधार। पिछले एक के विपरीत मामले में, आधार की कमजोरी (और इसलिए कटियन की) हाइड्रोनियम (हाइड्रोक्सोनियम) आयनों का उत्पादन करेगी, जबकि आयनों प्रतिक्रिया नहीं करेगा। परिणामी पीएच अम्लीय होगा।
  • कमजोर एसिड-बेस एसिड नमक की हाइड्रोलिसिस । दोनों केशन और आयनों की उच्च प्रतिक्रिया, इसलिए प्रतिक्रिया में अधिक या कम संतुलन होगा। n और दोनों हाइड्रॉक्सिल और हाइड्रोनियम आयनों का उत्पादन किया जाएगा। इस प्रतिक्रिया का पीएच तटस्थ होगा।

एमाइड और एस्टर की हाइड्रोलिसिस। इस प्रकार के कार्बनिक पदार्थों के मामले में, पानी या हाइड्रॉक्साइड आयन की उपस्थिति कार्बन परमाणुओं के साथ प्रतिक्रिया करती है, उन्हें उनके घटक तत्वों में तोड़ देती है: एमाइड में विघटित हो जाती है एमाइन और कार्बोक्जिलिक एसिड, और एल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड में एस्टर। वास्तव में, सैपोनिफिकेशन (ट्राइग्लिसराइड्स के हाइड्रोलिसिस और साबुन प्राप्त करने) के अभ्यास में यही होता है।

पॉलीसैकराइड हाइड्रोलिसिस । पानी में घुलने पर विभिन्न शर्करा जैसे कि डिसैकराइड या पॉलीसेकेराइड को तोड़ा जा सकता है, जब बाद वाला हाइड्रोजन चीनी अणु के अंत में ऑक्सीजन से बांधता है, जबकि हाइड्रॉक्सिल आयन (OH-) इसके बाकी हिस्सों से जुड़ता है। इस तरह, चीनी को सरल बनाया जाता है, जो जटिल अणुओं को समान रूप से सरल बनाने की अनुमति देता है, और जीवन रूपों द्वारा नियमित रूप से की जाने वाली प्रक्रिया है।

इन्हें भी देखें: अकार्बनिक रसायन विज्ञान।


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