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हम बताते हैं कि एक लिपिड क्या है और इसके विभिन्न कार्य क्या हैं। इसके अलावा, उन्हें कैसे वर्गीकृत किया जाता है और इन अणुओं के कुछ उदाहरण हैं।

कुछ लिपिड वसा के ऊतकों को बनाते हैं जिन्हें आमतौर पर वसा के रूप में जाना जाता है।
  1. एक लिपिड क्या है?

` ` वसा '' या `` वसा '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' अणु '' वसा '' का निर्माण करते हैं, जिसमें कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के परमाणु होते हैं। ), साथ ही साथ नाइट्रोजन, फास्फोरस और सल्फर जैसे तत्व, जिनमें हाइड्रोफोबिक अणु (पानी में अघुलनशील) होने की विशेषता होती है, जो ऊर्जावान कार्यों को पूरा करते हैं, जीवित प्राणियों के विनियामक और संरचनात्मक जीव।

एक पूरे के रूप में, लिपिड वास्तव में विविध हैं, जैसा कि उनकी उत्पत्ति हो सकती है, ज्यादातर जैव रासायनिक, हालांकि। वे गैर-ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स (बेंज़ीन, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म, आदि) में अपनी सॉल्वेंसी को आम तौर पर रखते हैं और स्निग्ध जंजीरों (संतृप्त या असंतृप्त) द्वारा निर्मित होते हैं, जो कभी-कभी एक सुगंधित अंगूठी का रूप होता है। टिको।
इसकी लचीलेपन या कठोरता इसकी आणविक संरचना पर निर्भर करेगी, लेकिन आमतौर पर ये हाइड्रोजन बांडों द्वारा जुड़ी हाइड्रोकार्बन श्रृंखलाएं होती हैं।

कुछ लिपिड, जैसे कि जो कोशिका झिल्ली बनाते हैं, उनमें एक हाइड्रोफोबिक और एक हाइड्रोफिलिक परत होती है, ताकि उनके केवल एक पक्ष पर वे बातचीत को स्वीकार कर सकें पानी के परमाणु, या जैसे। यह उन्हें बहुमुखी प्रतिभा और महत्व देता है जब यह जीवों का एक संरचनात्मक हिस्सा बन जाता है।

लिपिड, अंत में, जीवित प्राणियों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, क्योंकि कुछ लिपिडों की उपस्थिति के अलावा कई विटामिनों को आत्मसात नहीं किया जा सकता है, और कई भी फैटी एसिड पशु चयापचय के लिए आवश्यक हैं।

एक ही समय में, कुछ लिपिड्स वसा ऊतक का निर्माण करते हैं, जिसे आमतौर पर वसा के रूप में जाना जाता है, जो पशु जीव के लिए अत्यधिक महत्व की सहायक भूमिका, संरक्षण और ऊर्जा भंडारण निभाता है, हालांकि इसमें उत्पादन किया जाता है अतिरिक्त जीवन के संतुलन के लिए खतरा भी बन सकता है।

यह आपकी सेवा कर सकता है: प्रोटीन।

  1. लिपिड समारोह

लिपिड आंतों से शरीर में उनके विभिन्न गंतव्यों तक होते हैं।

लिपिड शरीर में निम्नलिखित कार्य पूरा करते हैं:

  • जैव रासायनिक ऊर्जा आरक्षित । ट्राइग्लिसराइड्स (तीन चीनी अणु) के रूप में जाना जाने वाले कुछ लिपिड जानवरों के शरीर (मनुष्यों सहित) में ऊर्जा आरक्षित समता में गठित होते हैं। जब अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट होता है, तो भविष्य में इस ग्लूकोज को स्टोर करने और उपभोग करने के लिए वसा उत्पन्न होता है, क्योंकि एक ग्राम वसा शरीर को 9.4 किलोकलरीज प्रदान कर सकता है।
  • शरीर का संरचनात्मक समर्थन । लिपिड कई जैविक संरचनाओं (जैसे कोशिका झिल्ली) के निर्माण में एक कच्चे माल के रूप में काम करते हैं, लेकिन आंतरिक अंगों और शरीर के विभिन्न हिस्सों के निर्धारण और शारीरिक सुरक्षा के रूप में भी।
  • विनियमन और सेलुलर संचार । विभिन्न विटामिन, हार्मोन और ग्लाइकोलिपिड शरीर के विभिन्न अंगों और गैन्ग्लिया द्वारा स्रावित वसा से अधिक कुछ नहीं हैं, जो उन्हें शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने के लिए एक तंत्र के रूप में उपयोग करता है।
  • परिवहन। पित्त एसिड और लिपोप्रोटीन के साथ, लिपिड आंतों से अपने विभिन्न गंतव्यों तक जाते हैं, अन्य पोषक तत्वों के परिवहन के रूप में।
  • थर्मल संरक्षण शरीर की वसा ठंड की कार्रवाई से जीव के अंदर की रक्षा करती है, क्योंकि अधिक से अधिक वसा, कम थर्मल विकिरण बाहर, और इसलिए अधिक गर्मी नुकसान।
  1. लिपिड वर्गीकरण

लिपिड या वसा को वर्गीकृत किया जाता है, सिद्धांत रूप में, दो श्रेणियों में:

साबुनीकरण। इस प्रकार मोम और वसा के समान लिपिड ज्ञात होते हैं, जिन्हें हाइड्रोलाइज किया जा सकता है क्योंकि उनमें एस्टर बॉन्ड होते हैं। उदाहरण फैटी एसिड, एसाइग्लिसराइड्स, अनाज और फॉस्फोलिपिड हैं। बदले में, उन्हें निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

  • सरल है । इसकी संरचना में ज्यादातर ऑक्सीजन, कार्बन और हाइड्रोजन के परमाणु शामिल हैं। इस समूह में एसाइग्लिसराइड्स बाहर खड़े हैं: वे जो जब जम जाते हैं तो वसा के रूप में जाने जाते हैं और जब वे तेल के रूप में तरल बन जाते हैं।
  • परिसर। जो उल्लिखित परमाणुओं के अलावा, नाइट्रोजन, सल्फर, फास्फोरस, या कार्बोहाइड्रेट जैसे अन्य अणुओं के प्रचुर कणों के पास हैं। उन्हें झिल्ली लिपिड के रूप में भी जाना जाता है।

नीरस नहीं । वे, जो निश्चित रूप से, एस्टर बांड नहीं होने से हाइड्रोलाइज्ड नहीं हो सकते हैं।

  1. लिपिड उदाहरण

फास्फोलिपिड कोशिका झिल्ली के लिए "आधार ईंट" हैं।

लिपिड के कुछ उदाहरण हैं:

Saponifiable लिपिड :

  • फैटी एसिड। एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला (सीएच 2) के रूप में लंबी श्रृंखला के अणु, एक टर्मिनल हाइड्रॉक्सिल अणु और बीच में कई कार्बन परमाणुओं (2-4) के साथ। वे दो प्रकार के हो सकते हैं: संतृप्त फैटी एसिड (केवल एकल बॉन्ड से बना) जैसे यूरिक एसिड, पामिक एसिड, सीमांत एसिड, सीमांत एसिड, अम्लीय अम्ल इत्यादि। या असंतृप्त फैटी एसिड (डबल-बॉन्ड की उपस्थिति के साथ जो भंग करना मुश्किल है) जैसे ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड, पामिटोलिसिक एसिड, आदि।
  • Acylglycerides। ये ग्लिसरीन (ग्लिसरॉल) के साथ फैटी एसिड एस्टर हैं, एक संक्षेपण प्रतिक्रिया का उत्पाद है जो इस तरह से एक से तीन फैटी एसिड स्टोर कर सकता है। : monoglic rido, liclic ridos trigand triglicosridos, क्रमशः। उत्तरार्द्ध सभी का सबसे महत्वपूर्ण है और वे जो ऊतक ऊतक बनाते हैं।
  • फॉस्फोलिपिड्स। एसिड में एक ग्लिसरॉल अणु होता है, जिसमें दो फैटी एसिड (एक संतृप्त और एक असंतृप्त) तक होता है और एक फॉस्फेट समूह संलग्न किया जा सकता है, जो इस प्रकार के यौगिकों के लिए एक चिह्नित ध्रुवीयता प्रिंट करता है। इस प्रकार के लिपिड कोशिका झिल्ली के लिए drill for आधार हैं: choline, hanolethanolamine, etc.serine, आदि।

सैपोनिफ़िबिल में लिपिडो :

  • Terpenes। आइसोप्रीन से उत्पन्न लिपिड, जिनमें से उनके कम से कम दो अणु होते हैं। कुछ आवश्यक तेल जैसे मेन्थॉल, लिमोनेन, thegeraniol the या क्लोरोफिल thymol, terpenes हैं।
  • स्टेरॉयड। लिपिड चार फ्यूज्ड कार्बन रिंग से बना होता है, जो हाइड्रोफिलिक और अन्य हाइड्रोफोबिक भागों के साथ एक अणु बनाता है, जैसे कि पित्त एसिड, सेक्स हार्मोन, विटामिन डी और कॉर्टिकोस्टेरॉइड। वे जीव में नियामक या सक्रिय कार्यों को पूरा करते हैं।
  • प्रोस्टाग्लैंडिंस . लिपिडो जटिल ओमेगा -3 और ओमेगा -6 जैसे आवश्यक फैटी एसिड से प्राप्त होता है, जो 20-अणु अणुओं का निर्माण करता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली और की मध्यस्थता के कार्यों को पूरा करते हैं। भड़काऊ प्रक्रियाओं की।

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